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正広別作 筋引き包丁 鋼
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正広別作 筋引き包丁 鋼
正広別作 筋引き包丁 鋼 正広別作の鋼の筋引きです。精肉店で使用していました。私の好みの癖ですが、刃先が少しコンドル？になっている方が使いやすかったのでそのように研いで使用していました。牛肉を担当する事も多く、ステーキカットだと240mmだと短くて270mmを使っていました。比較的綺麗でまだまだ使えると思います。ですが、中古品ですのでご理解ください。箱などは付きません商品の情報カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具商品の状態:目立った傷や汚れなしブランド:マサヒロ
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